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02/04/2017

 

 

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A la Montagne, il faut manger mon Gars!

 

L' importance du repas en montagne est primordiale, il donne de l'énergie pour les randonnées et les activités sportives, réchauffe le corps, réjouit l'âme lorsque dehors le thermomètre plonge sous le zéro.

C'est ainsi que Martine s'emploie à vous préparer des plats équilibrés avec des produits naturels, provenant de producteurs locaux en y apportant sa touche personnelle pour donner un goût unique à ses plats.

Le petit déjeuner, inclus dans le prix des chambres, est le starter pour partir du bon pied.

Sur la table du petit déjeuner:

Jambon de Pays
Fromages de nos Alpages
Oeufs
Divers Jus de Fruits
Pain
Cake
Céréales BIO
Confitures Maison (Cerise aux épices, Orange amer, etc...)
Yahourt Maison
Boissons chaudes (Thé, café, cacao...)
 

Pour le repas du soir quelques exemples de menus :

 

Entrée:

Velouté de carotte

Anis étoilé

Plat:

Jarrets de veau en Pôt au feu

Vinaigrette à l'huile de noix

Fromage:

Assortiment de la vanoise

Dessert:

Crumble pomme/rhubarbe

Entrée:

Salade aux noixet son croûton

de bleu

Plat:

Filet Mignon de porc aux chataignes

Ecrasée de Pomme de Terre

Fromage:

Assortiment des Alpes

Dessert:

Mousse au chocolat

Entrée:

Velouté de potimarron

aux chataignes

Plat:

Tartiflette

Salade verte aux pignons

 

 

Dessert:

Glace au Citron Limencello

 

Une Bonne Mondeuse

 

Comme dit Louis de Funès dans l'Aile ou la Cuisse "Le vin c'est la terre..." mais également les cépages, la situation géographique, le climat.... 

Les vins de Savoie sont souvent de haut niveau et l'on dégustera avec plaisir à l'apértif ou au cours des repas, des blancs en provenance des communes d'Abymes, d'Apremont et surtout de Chignin avec en point d'orgue le célèbre et extraordinaire Chignin Bergeron, vin fin, riche et complexe.

Le rouge n'est pas en reste avec des cépages, Gamay, Mondeuse, Pinot noir, Persan, Cabernet franc et avec des crus comme Arbin (cépage mondeuse uniquement) Chautagne qui seront parfaits pour savourer un bleu de Termignon ou une belle tranche de Beaufort.

Pour tous les curieux nous vous conseillons: www.vindesavoie.net