A la Montagne, il faut manger mon Gars!
L' importance du repas en montagne est primordiale, il donne de l'énergie pour les randonnées et les activités sportives, réchauffe le corps, réjouit l'âme lorsque dehors le thermomètre plonge sous le zéro.
C'est ainsi que Martine s'emploie à vous préparer des plats équilibrés avec des produits naturels, provenant de producteurs locaux en y apportant sa touche personnelle pour donner un goût unique à ses plats.
Le petit déjeuner, inclus dans le prix des chambres, est le starter pour partir du bon pied.
Sur la table du petit déjeuner:
Pour le repas du soir quelques exemples de menus :
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Entrée: Velouté de carotte Anis étoilé Plat: Jarrets de veau en Pôt au feu Vinaigrette à l'huile de noix Fromage: Assortiment de la vanoise Dessert: Crumble pomme/rhubarbe |
Entrée: Salade aux noixet son croûton de bleu Plat: Filet Mignon de porc aux chataignes Ecrasée de Pomme de Terre Fromage: Assortiment des Alpes Dessert: Mousse au chocolat |
Entrée: Velouté de potimarron aux chataignes Plat: Tartiflette Salade verte aux pignons
Dessert: Glace au Citron Limencello |
Une Bonne Mondeuse
Comme dit Louis de Funès dans l'Aile ou la Cuisse "Le vin c'est la terre..." mais également les cépages, la situation géographique, le climat....
Les vins de Savoie sont souvent de haut niveau et l'on dégustera avec plaisir à l'apértif ou au cours des repas, des blancs en provenance des communes d'Abymes, d'Apremont et surtout de Chignin avec en point d'orgue le célèbre et extraordinaire Chignin Bergeron, vin fin, riche et complexe.
Le rouge n'est pas en reste avec des cépages, Gamay, Mondeuse, Pinot noir, Persan, Cabernet franc et avec des crus comme Arbin (cépage mondeuse uniquement) Chautagne qui seront parfaits pour savourer un bleu de Termignon ou une belle tranche de Beaufort.
Pour tous les curieux nous vous conseillons: www.vindesavoie.net
